Viñedo Château Galindo: La Esencia del Vino en una Hacienda Legendaria

Viñedo Château Galindo: una experiencia exclusiva

Donde la Historia y el Vino se Encuentran

Entre los muros centenarios de Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa, nació en 2019 una nueva aventura: el Viñedo Château Galindo, un proyecto que transformó antiguos campos en tierra fértil para la vid, a 1,935 metros de altitud en el corazón de Querétaro.
Bajo un cielo templado y lluvias estivales, germinó una historia de pasión, dedicación y elegancia, dando vida a un viñedo boutique que hoy enorgullece a la región.

Con uvas Chardonnay, Syrah y Macabeo importadas desde España, se sembraron las raíces de lo que hoy es una producción exclusiva de la hacienda: alrededor de 8 toneladas de uva al año, transformadas en 6,980 botellas únicas que capturan el espíritu del Altiplano Queretano.

Un Viñedo Único en su Clase

Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa es el único hotel con viñedo en la región y el único de Grupo Posadas en poseer un viñedo propio.
Cada botella del Château Galindo es el resultado de una historia artesanal y exclusiva: su producción y venta se realizan únicamente en la hacienda, lo que convierte a cada copa en una experiencia irrepetible.

Aquí, el vino no solo se degusta… se vive entre historia, naturaleza y encanto colonial.

Colección Château Galindo

Vino Rosado 2021 - Espíritu Joven y Aromático	Vino Tinto 2020 - Cuerpo, Carácter y Tradición	Vino Espumoso 2020 - Brindis con Estilo
Uva: Syrah Notas: Cítricos, durazno y flores blancas. Maridaje: Quesos regionales, ensaladas con frutos secos y chiles en nogada. Temperatura: 8–10 °C	Uva: Syrah – Malbec Notas: Frutos rojos, cacao, vainilla y especias. Maridaje: Carnes frías, cortes, pizzas artesanales. Temperatura: 12–14 °C	Uva: Macabeo, Xarel·lo & Parellada Notas: Manzana verde, lima y levadura sutil. Maridaje: Quesos frescos, mariscos, sushi y cocina mexicana ligera. Temperatura: 5–8 °C

 

Experiencias Enoturísticas Exclusivas

Cena Romántica en la Cava o Terraza del Viñedo

• Una velada mágica bajo las estrellas. Incluye menú de 3 tiempos, cóctel de bienvenida, botella de vino Château Galindo, decoración con velas y servicio personalizado. Duración: 2 horas.

Cata Sensorial de Vinos

• Descubre los aromas, colores y matices que dan vida a cada etiqueta del Château Galindo, guiado por nuestros expertos sommeliers.

Picnic entre Viñedos

• Vive un momento inolvidable en un escenario natural lleno de encanto. Incluye servicio de mesero, música ambiental, tabla de quesos artesanales y carnes frías, y una botella de vino Château Galindo.

Eventos Privados

• Celebra tu historia en un entorno incomparable: bodas, pedidas de mano, aniversarios, cumpleaños o eventos empresariales, enmarcados por los paisajes del viñedo.

Vendimia Galindo (julio – agosto)

• Participa en la experiencia más esperada del año: corte y pisado de uvas, pintura con vino, cata guiada, paella, charcutería, postres, cortes de carne y música en vivo. Una celebración que combina tradición, sabor y alegría.

Vive la Experiencia Château Galindo

Ya sea en pareja, con amigos o en familia, cada estancia en la Hacienda es una invitación a vivir la magia del vino, la historia y la hospitalidad mexicana.

Descubre el único destino donde la tradición vitivinícola se fusiona con el lujo y la calidez del servicio Fiesta Americana.

Reserva tu estancia y vive el encanto del Château Galindo: un vino, una historia, una experiencia memorable.

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